Vừa qua, cơ sở sản xuất Nước mắm Hòa Hiệp đã vinh dự đón tiếp Đoàn lãnh đạo Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đến thăm và khảo sát thực tế. Chuyến thăm là sự ghi nhận đối với những nỗ lực gìn giữ nghề truyền thống, đồng thời mở ra cơ hội để thương hiệu Hòa Hiệp chuẩn hóa và vươn xa hơn trong tương lai.
Chuyến thăm của sự tin tưởng và kỳ vọng
Trong buổi làm việc, Đoàn lãnh đạo OCOP đã trực tiếp tham quan khu vực sản xuất, quan sát quy trình ủ chượp khép kín của Nước mắm Hòa Hiệp. Với Hòa Hiệp, đây không chỉ đơn thuần là một buổi gặp gỡ, mà là sự quan tâm ấm áp từ các cấp lãnh đạo đối với một đơn vị sản xuất luôn tâm huyết với giá trị nguyên bản của quê hương.
Đoàn đã dành nhiều thời gian tìm hiểu về cách thức chọn lọc nguyên liệu và quy trình ủ chượp tự nhiên – những yếu tố cốt lõi giúp nước mắm Hòa Hiệp giữ được hương vị đặc trưng của vùng đất Vĩnh Long qua nhiều năm tháng.
Điểm sáng từ mô hình sản xuất chuẩn mực
Tại buổi khảo sát, lãnh đạo đoàn bày tỏ ấn tượng với cách Hòa Hiệp vận hành cơ sở sản xuất. Dù là ngành nghề truyền thống, nhưng đơn vị đã chủ động ứng dụng công nghệ hiện đại để kiểm soát chất lượng, đảm bảo các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quy trình bài bản: Hệ thống nhà xưởng sạch sẽ, quy trình ủ chượp được theo dõi nghiêm ngặt.
- Giữ trọn bản sắc: Công nghệ được ứng dụng để tối ưu hóa năng suất nhưng không làm mất đi “hồn cốt” của nước mắm truyền thống.
- Tiềm năng phát triển: Sự đầu tư nghiêm túc của doanh nghiệp được đánh giá là nền tảng vững chắc để phát triển thành sản phẩm thế mạnh của địa phương.
Định hướng nâng tầm thương hiệu
Trao đổi với ban lãnh đạo cơ sở, đoàn công tác đã có những tư vấn, định hướng quý báu về việc đưa sản phẩm Nước mắm Hòa Hiệp tham gia vào hành trình OCOP. Đây là bước đi chiến lược nhằm khẳng định vị thế thương hiệu, giúp sản phẩm không chỉ được yêu mến bởi người dân địa phương mà còn đủ sức vươn rộng ra thị trường toàn quốc và hướng tới xuất khẩu.
Sự quan tâm và những lời động viên từ Đoàn lãnh đạo OCOP chính là động lực to lớn để Hòa Hiệp tiếp tục nâng tầm chất lượng. Chúng tôi cam kết sẽ không ngừng hoàn thiện, chuẩn hóa mọi quy trình để mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm sạch, ngon và đậm đà bản sắc Việt.
