Trong ẩm thực Việt, chén nước mắm là “trái tim” của mâm cơm. Tùy vào độ đạm, nước mắm Hòa Hiệp sẽ phát huy tối đa hương vị cho từng loại nước chấm khác nhau. Hãy cùng khám phá 5 công thức dưới đây để làm phong phú thực đơn ngày Tết của gia đình bạn nhé!
1. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt (Dùng Hòa Hiệp 40 Đạm)
Dòng 40 Đạm có độ mặn – ngọt tự nhiên rất cân bằng, cực kỳ phù hợp để làm các loại nước chấm cần sự hòa quyện của nhiều gia vị.
- Nguyên liệu: 2 thìa nước mắm Hòa Hiệp 40 Đạm, 2 thìa nước ấm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt băm thật nhuyễn.
- Cách làm: Hòa tan đường vào nước ấm, sau đó thêm nước mắm và nước cốt chanh vào khuấy đều. Cuối cùng, cho tỏi ớt băm vào để chúng nổi lên mặt chén nước chấm đẹp mắt.
- Món ăn phù hợp: Nem rán (chả giò), tôm luộc, cá chiên xù, bún chả.
2. Nước mắm gừng ấm nồng (Dùng Hòa Hiệp 25 Đạm)
Món vịt hay cá cần vị mặn đậm đà hơn để khử mùi đặc trưng. Dòng 25 Đạm của Hòa Hiệp với vị mặn truyền thống sẽ là nền tảng hoàn hảo cho gừng cay.
- Nguyên liệu: 3 thìa nước mắm Hòa Hiệp 25 Đạm, 1 thìa đường, 1 thìa gừng giã nhuyễn (giã sẽ thơm hơn băm), ớt băm, 1 chút nước cốt chanh.
- Cách làm: Cho gừng và đường vào bát, giã nhẹ để gừng tiết ra tinh dầu. Sau đó đổ nước mắm Hòa Hiệp và nước cốt chanh vào khuấy tan.
- Món ăn phù hợp: Vịt luộc, cá hấp, ốc luộc, thịt bò luộc.
3. Nước mắm me sánh quyện (Dùng Hòa Hiệp 35 Đạm)
Với dòng nước chấm cần đun nóng và có độ sánh cao như mắm me, dòng 35 Đạm giữ được mùi thơm rất lâu và không bị biến chất khi gặp nhiệt độ.
- Nguyên liệu: 2 thìa nước mắm Hòa Hiệp 35 Đạm, 50g me chín, 2 thìa đường, 1 ít nước ấm, tỏi ớt băm.
- Cách làm: Ngâm me vào nước ấm để lấy nước cốt. Cho nước cốt me, đường và nước mắm vào chảo nhỏ, đun lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Để nguội rồi thêm tỏi ớt vào.
- Món ăn phù hợp: Khô mực, cá nướng, hải sản nướng, sườn nướng.
4. Nước mắm nguyên chất thượng hạng (Dùng Hòa Hiệp 60 Đạm)
Đây là dòng nước mắm cao cấp nhất, mang hương vị cá cơm tinh túy. Với dòng 60 Đạm, sự đơn giản chính là đỉnh cao.
- Nguyên liệu: Nước mắm Hòa Hiệp 60 Đạm, vài lát ớt tươi hoặc tiêu hạt giã dập.
- Cách làm: Rót trực tiếp nước mắm từ chai ra bát nhỏ, thêm ớt hoặc tiêu tùy khẩu vị. Tuyệt đối không pha thêm nước hay đường để giữ trọn vị ngọt hậu sâu của đạm cá.
- Món ăn phù hợp: Giò lụa, bánh chưng,canh thịt hầm, gà luộc.
5. Nước mắm chấm rau củ thanh vị (Dùng Hòa Hiệp Cốt Y)
Dòng Cốt Y mang hương thơm thanh khiết, rất nhẹ nhàng, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ luộc chống ngán ngày Tết.
- Nguyên liệu: Nước mắm Hòa Hiệp Cốt Y, 2 quả trứng vịt luộc (tùy chọn).
- Cách làm: Rót nước mắm Cốt Y ra bát. Nếu dùng trứng, bạn dầm nát trứng luộc vào nước mắm để tạo độ béo ngậy.
- Món ăn phù hợp: Rau muống luộc, bầu luộc, súp lơ xanh hấp, các loại rau rừng.
Dù mâm cỗ Tết có thay đổi theo thời gian, nhưng vị đậm đà từ chén nước mắm truyền thống vẫn luôn là điều gắn kết mọi thành viên. Với sự đa dạng về độ đạm, Nước mắm Hòa Hiệp hy vọng sẽ giúp gian bếp của bạn luôn đỏ lửa và tròn vị suốt mùa xuân này.
