Nước mắm gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt, không chỉ là linh hồn của món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa lâu đời. Bạn có biết rằng, dù cùng là nước mắm nhưng ở mỗi miền miền Việt Nam, nước mắm lại mang một hương vị, màu sắc và câu chuyện riêng? Cùng khám phá sự khác biệt độc đáo này qua bài viết dưới đây!
Nước mắm miền Bắc nổi bật với hương vị thanh nhẹ, vừa phải, không quá đậm đà. Các sản phẩm nước mắm tại đây thường có màu vàng nhạt, độ đậm đặc vừa phải. Người miền Bắc đặc biệt chuộng sự cân bằng trong các món ăn, nên nước mắm nơi đây thường có vị mặn hài hòa, thanh dịu, không gắt dễ sử dụng cho các món như bún chả, nem rán hay thịt luộc chấm mắm tỏi ớt.
Nếu miền Bắc nổi bật với sự thanh dịu thì miền Trung lại nổi bật với hương vị đậm đà và mùi thơm nồng đặc trưng. Nước mắm miền Trung mang màu nâu sẫm, không chỉ thể hiện sự tinh túy của cá cơm mà còn là dấu ấn của người dân miền Trung nơi có khí hậu khắc nghiệt nhưng con người lại mạnh mẽ, kiên cường. Nước mắm miền Trung thường được sử dụng nguyên chất, không pha chế cầu kỳ, để giữ trọn vẹn hương vị đậm đà.
Nước mắm miền Nam không chỉ đậm đà mà còn có vị ngọt đặc trưng, phù hợp với khẩu vị của những món ăn mang đậm tính dân dã nhưng không thiếu phần hấp dẫn khi dùng với cơm tấm, bánh xèo, hay gỏi cuốn. Sự hòa quyện giữa ngọt và mặn của nước mắm miền Nam khiến món ăn trở nên phong phú, hấp dẫn hơn.
